ERZURUM (İHA) - Erzurum'un meşhur tatlısı kadayıf dolması, internet sitesine taşındı. Erzurum'da yıllardır kadayıf dolması üretimi yapan Muammer Tanhaş, web sitesi ile hem kendinin, hem de kadayıf dolmasının tanıtımını yapmaya başladı.
" www.kadayifcimuammerusta.com " adresinden ulaşılabilen sitede kadayıf dolması yiyen ünlülerin fotoğrafları yer alıyor. Muamer Tanhaş'ın biyografisi ve konuyla ilgili tecrübesi hakkında bilgilerin bulunduğu sitede kadayıfın tarihçesi ile kadayıfın Erzurum kültüründeki yeri sıralanıyor. Sitede kadayıf dolmasının tarifi hakkında herhangi bir bilgi ise bulunmuyor. Ancak tel kadayıfın bir çeşidi olarak Erzurum'da yaygınlaşan kadayıf dolması, sitede şu şekilde tanımlanıyor:
"İçi cevizli olarak sarılıp, yumurtaya bulanarak tavada kızartılıp sonra şerbetlenerek tüketilmektedir."
MUAMMER USTA KİMDİR? 1961 yılında Erzurum'da dünyaya gelen Muammer Tanhaş, ilkokulu bitirdikten sonra iş hayatına atıldı. Bir lokantada çırak olarak çalışmaya başlayan Muammer Usta, 1984 senesinde kendi lokantasını açtı. Yaklaşık 8 yıldır lokantacılık yapan Muammer Usta, bu süre zarfında kadayıf dolması üzerine uzmanlaştı. Muammer Usta bir saatte tam 300 adet kadayıf dolması sarabilmesiyle de ün yaptı.