---
title: "Çok pişmiş et pankreas kanseri riskini artırıyor"
date: "2009-04-22 11:51:00"
author: "Mynet Güncelleme"
tags: "Sağlık", "kanser", "kırmızı et"
canonical_url: "https://haber.mynet.com/cok-pismis-et-pankreas-kanseri-riskini-artiriyor-110100424984"
original_url: "https://haber.mynet.com/cok-pismis-et-pankreas-kanseri-riskini-artiriyor-110100424984"
---
# Çok pişmiş et pankreas kanseri riskini artırıyor
Amerikan Kanser Araştırmaları Derneği yıllık konferansında açıklanan araştırmada, bilim adamları 9 yıl boyunca sağlıklı 62 bin 581 kişinin beslenme alışkanlıklarını inceledi. Bu süreçte 208 pankreas kanserine raslandı. Eti çok pişmiş tercih edenlerin pankreas kanserine yakalanma riskinin, daha az pişmiş sevenlere ya da hiç et yemeyenlere göre yüzde 60 fazla olduğu belirlendi.
Araştırmanın başındaki Anderson, et yemeyi sevenlerin pişirme sırasında ısıyı azaltması ya da yanmış parçaları ayırması gerektiğini vurguladı.
(AA)
