---
title: "Kanserojen madde besinlerde nasıl anlaşılır?"
date: "2010-09-04 03:26:11"
author: "Mynet Güncelleme"
tags: "Yaşam", "kanser"
canonical_url: "https://haber.mynet.com/kanserojen-madde-besinlerde-nasil-anlasilir-110100530678"
original_url: "https://haber.mynet.com/kanserojen-madde-besinlerde-nasil-anlasilir-110100530678"
---
# Kanserojen madde besinlerde nasıl anlaşılır?
Peynirde acı tat, gaz oluşumu nedeniyle delikli yapı, çeşitli renk oluşumları ve küf görüntüsü ürünün bozulmuş olduğunu gösterir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366425/640xauto.jpg)
Bozulmuş ekmekte sünme ve küflenme olur.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366427/640xauto.jpg)
Etlerin dış yüzeyinde yapışkanlık, renginde bozulmalar, ekşime ve kokuşma görülür.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366432/640xauto.jpg)
Bozulmuş balık kötü koku ve küflü tat ile tespit edilebilir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366439/640xauto.jpg)
Meyvelerdeki bozulma çeşitli renkte çürümelerden rahatlıkla tespit edilebilir.   
Taze sebzedeki yapışkanlık, çürümeler ve ekşime, tereyağındaki acılaşma, ekşime, çeşitli tat bozuklukları, kötü koku, siyahlaşma, mavi-siyah lekeler, pembe-kırmızı, mavi ve yeşil renkler bozulma olduğunu gösterir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366446/640xauto.jpg)
Kabuklu deniz hayvanlarında bozulma kötü koku ve ekşime olur.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366452/640xauto.jpg)
Konserve gıdalarda bozulma kapakların şişmesi, ekşi ve acı tatlar, asidik ve kötü kokular, renkte kararmalarla anlaşılabilir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366459/640xauto.jpg)
Reçel ve marmelattaki ekşime ve köpürme, sucukta yapışkan tabaka oluşumu, kokuşma, ekşime ve yeşil renk oluşumun bozulmayı işaret eder.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366462/640xauto.jpg)
Çiğ sütteki ahır kokusu, balık, sabun, acı, ekşi, yanık ve malt tatları, mavi-sarı, kırmızı renk oluşumu, sünme ve köpürme bozulma olduğunu gösterir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366471/640xauto.jpg)
Yumurta akının yeşilimsi olması, sarısında siyah çürüklük, kırmızımsı, pembe renkli çürümeler, küflü ve kötü koku ise yumurtanın bozulduğunu gösterir.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366474/640xauto.jpg)
Yoğurtta görülen ekşime ve köpürmeden bozulma olduğu anlaşılır.
- - - - - -
![](https://imgrosetta.mynet.com.tr/file/366480/640xauto.jpg)
Turşu gibi fermente gıdalardaki acı tat, renkte kararmalar ve kötü koku bozulmanın işaretidir.
