---
title: "Veterinerlerden 'denetimsiz et' uyarısı"
date: "2005-02-26 12:51:00"
author: "site"
tags: "Güncel"
canonical_url: "https://haber.mynet.com/veterinerlerden-denetimsiz-et-uyarisi-110100185189"
original_url: "https://haber.mynet.com/veterinerlerden-denetimsiz-et-uyarisi-110100185189"
---
# Veterinerlerden 'denetimsiz et' uyarısı
ANKARA (İHA) - Türk Veteriner Hekimler Birliği Başkanı Mustafa Altuntaş, Tarım Bakanlığı'nın Gıda Denetimine ilişkin çıkarttığı yönetmeliklerin AB mevzuatına aykırı olduğunu belirterek, "Yanlışlıklarınızı düzeltmek için yediğimiz etlerden zehirlenmemiz mi gerekiyor" diye tepkisini gösterdi.
Türk Veteriner Hekimler Birliği Başkanı Altuntaş, Birlik Genel Merkezi'nde gıda güvenliği ile ilgili bir basın toplantısı düzenledi. Gıda denetiminin Tarım Bakanlığı'na devrinin ardından çıkartılan Gıda Yasası'nın beklentilerin aksine içi boş olduğunu ve AB müktesebatını karşılamadığını ifade eden Altuntaş, "AB mevzuatına uyduracağız derken alakasız işler yapılıyor" dedi.
Altuntaş, bakanlığın çıkardığı yönetmeliklerle gıda denetimini değil denetlenmemesini esas alındığını vurgulayarak, özellikle kırmızı Et ve Et Ürünlerin Üretim Tesislerinin Çalışma Usul ve Esaslarına Dair Yönetmelik ve Kanatlı Hayvan Eti ve Et Ürünleri Üretim Tesislerinin Çalışma ve Denetleme Usul ve Esaslarına Dair Yönetmeliklerden mezbaha ve kesimhane sonrası üretim yerlerinde Veteriner Hekim kontrolü ve denetiminin fiilen kaldırıldığını söyledi. Altuntaş, bu üretim yerlerinde sorumlu yönetici olarak Veteriner Hekim dışında Gıda Mühendisi ve Ziraat Fakültelerinin Gıda Bilimi ve Zootekni Bölümü mezunlarının görevlendirilmesine imkan sağlandığını dile getirerek, "Eğitim almamış kişilerin sağlıklı üretim yapabilmesi ve ürünün sağlığından sorumlu tutulması kabul edilebilir bir durum değildir. Bu uygulama yanlış eğitim sisteminden dolayı iş bulamayan bazı meslek mensuplarına istihdam sağlamak için gıda güvenliğini ve halk sağlığını tehlikeye atmaktır" diye konuştu.
Altuntaş, gıda hijyeni eğitimi dahi almamış meslek mensuplarına kontrolör görev ve yetkisinin verilmesinin et ve et ürünlerinin kontrol ve denetimden uzak olmasını anlamına geldiğinin belirterek, bu düzenlemenin gıda güvenliğini ve hak sağlığını tehlikeye soktuğunu söyledi.   
**"ET ÜRÜNLERİNDE YÜZDE 90'LİK RİSK HALKIN ÜSTÜNE YÜKLENİYOR"** Veteriner Hekimler Birliği Başkanı Altuntaş, et ve et ürünlerinden kaynaklanan sağlık problemlerinin yüzde 10'unun hayvanların taşıdıkları hastalıklardan kaynaklandığını, yüzde 90'inin ise kesim sonrası işlemler esnasında hijyen ve sağlık prosedürlerinin yeterince yerine getirilmeyişinden kaynaklandığını belirterek, "Bunun anlamı etlerden kaynaklanan sağlık problemlerinin mezbaha ve sonrası işlemler esnasında şekillenmesidir. Bu tesislerde hijyen ve sağlık eğitimi almamış kişilerin sağlıklı üretimden sorumlu tutulması, ayrıca kontrolör olarak da aynı formasyondaki kişilerin görevli ve yetkili kılınması, bu tesislerde sağlıklı üretimin yapılması güvencesini ortadan kaldırmaktadır. Yani et ürünlerinde yüzde 90'lik risk halkın üstüne yüklenmiş oluyor" dedi.
Altuntaş, Bakanlığın çıkardığı yönetmeliklerle yapılan denetimlerin halkı aldatmaktan başka bir işe yaramadığını belirterek açıklamasına şöyle devam etti:   
"Gıda güvenliğini ve halk sağlığını tehlikeye sokacak bu yanlışlıkların kısa sürede düzeltilmesini arzu ediyoruz. Yanlışlıkların düzeltilmesi için insanların et ve tavuk yedikleri için zehirlenmelerini beklemeye gerek yoktur. İnsanların sağlıklı yaşaması için et yemekleri gerekiyor. Ancak bu etlerin de veteriner hekim kontrolünden geçmesi şarttır."
Altuntaş, vatandaşları da et ve et ürünleri aldıkları yerlerde veteriner hekimlik belgesi olmasına dikkat etmelerini istedi.
