TRABZON (İHA) - Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, belediyelerin ekmek üretmesinin hem fırıncı esnafını mağdur ettiğini hem de tüketici olan halkımızı kaliteli ekmek yemekten yoksun ettiğini söyledi.
Trabzon Gazeteciler Cemiyeti'nde basın toplantısı düzenleyen Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, fırıncı esnafının sorunlarını yerinde tespit etmek amacıyla Trabzon'da bulunduklarını ifade ederek, "Ülke genelinde belediyelerin ekmek üretmesi fırıncı esnafımızı mağdur etmektedir. Bunun yanında tüketici olan halkımız da kaliteli ekmek yemekten yoksun bırakılmaktadır. Başta büyük şehirler olmak üzere halkımız kaliteli ve damak zevkinden uzak ekmek yiyorsa bunun başlıca nedeni belediyelerin ekmek üretmesinden kaynaklanmaktadır. Haksız rekabet olduğu için fırıncı esnafımız kaliteli ekmek üretmede tavizler vermek zorunda kalıyor" dedi.
Ekmek üretimi yapan belediyelerin bu yanlıştan bir an evvel dönmesi gerektiğini ifade eden Balcı, "Biz belediyelerimizin vatandaşımıza ucuz ekmek üretimi konusunda yaptığı çalışmalara karşı değiliz. Biz belediyelerimizin ekmek üretmesine karşıyız. Belediyeler dar gelirli vatandaşa ekmek vermesi gerekiyorsa bunu fırıncı esnafıyla birlikte vermesi gerekiyor. Bu üretimin fırınlarımızda yapılması gerekiyor. Eğer dar gelirli vatandaşlarımıza kolaylık sağlayacaklarsa kendi alanlarında bulunan suda kolaylık sağlasınlar" şeklinde konuştu.
Trabzon esnafının üretmiş olduğu ekmeğe baktığımızda damak tadının en iyi işlendiği vilayet olduğunu söyleyen Türkiye Fırıncılar Federasyonu Genel Başkanı Halil İbrahim Balcı, Trabzon'da üretilen ekmeğin damak tadının tartışılmaz olduğunu kaydederek, "Bunun Türkiye geneline yayılmasını hedefliyoruz. Bunun için de haksız rekabetten toplumu kurtarmak gerekir. Ucuz ekmek vereceğiz sevdasıyla, toplu üretim yaparak halkımızı damak tadından uzak ekmek yedirmemiz gerekir" dedi.
Türkiye Fırıncılar Federasyonu olarak eğitim faaliyetlerini Tarım Bakanlığı ile yürüttüklerini belirten Balcı, "Türkiye'de eğitim faaliyeti gerçekleştirmediğimiz il kalmadı. Eğitimlerin sık sık yapılması gerekiyor. Yapılan eğitim çalışmalarını ise yeterli görmüyoruz. Eğitim amaçlı bir okulun Ankara'da yapılmasını hedefliyoruz. Gerekli bütçeyi bulduğumuz zaman federasyonumuz eğitim amaçlı bir okula kavuşacak. Hocalarımız, Türkiye genelinden gelecek ustalara yeni ürünlerin tanıtımı ve yeni teknolojileri uygulamaları konusunda eğitimler verecek. Bu mesleğe atılacak genç meslektaşlarımıza eğitimler verecek" diye konuştu.