ANKARA (İHA) - Kısa adı SUTHER olan Susam Tahin Helva ve Reçel Sanayicileri Derneği Başkanı Necati Göksu, tarımsal üretimin gıda sanayinin ihtiyaçlarını karşılamakta zorlandığını söyledi.
Hızla gelişen Türkiye gıda sanayinin bir çok konuda tarımsal girdi sıkıntısı çektiğini öne süren Göksu, dünya ile rekabet edebilmek için hammadde sıkıntısının biran önce çözülmesi gerektiğini ifade etti. Türkiye'de gıda sanayinin son yıllarda yapılan yatırımlarla güçlendiğini vurgulayan Göksü, gıda sanayinin güçlenmesine paralel olarak makine imalat sanayisinde de olumlu gelişmelerin yaşandığını kaydetti. Göksu, bugün yerli sanayinin, gıda sanayinin ihtiyaç duyduğu pek çok makineyi imal edebildiğini ancak tarımsal girdi konusundaki sıkıntıların hala çözülmediğini söyledi. Gıda sanayinin pek çok konuda yeterli miktarda, makul fiyatlarla, uygun kalitede hammadde temin etmekte zorlandığını belirten Göksu, "Örneğin, Türkiye'nin susam üretimi, ihtiyacı karşılamadığı için Sudan ve Hindistan'dan susam ithal etmek zorunda kalıyoruz. Türkiye hem sanayinin ihtiyacını karşılamak hem de ihracat yapmak için susam üretimini arttırmalı. Susam üretimi artarsa, Türkiye ihracattan çok para kazanır" dedi.
MOLDOVYA'DAN CEVİZ GELİYOR
SUTHER Başkanı Göksu, tarımsal ürünler konusunda Türk üreticilerin yönlendirilmesi ve teşvik edilmesi gerektiğini vurgulayarak, "Türkiye'de ceviz üretimi ihtiyacı karşılamadığı için Moldavya, İran, Ukrayna ve Kazakistan'dan ceviz ithal ediliyor. İhtiyacın karşılanması için yüzlerce dönümlük ceviz bahçeleri kurumalı. Hatta dağlarda ceviz ormanları oluşturulmalı. Son yıllarda kapama ceviz bahçesi kuranların sayısı artıyor. Bu çok sevindirici bir gelişme" diye konuştu.
Diğer taraftan vişne üretimi konusunda da ihtiyacın karşılanmadığını, vişne fiyatlarının diğer ürünlerden daha yüksek olduğunu, dolayısıyla da vişne reçelini diğer reçellerden daha pahalı yediğimizi söyleyen Göksu, "Köylerde bahçe kenarlarında yetişen üç beş vişne ağacı gıda sanayinin ihtiyacını karşılamıyor. Reçel ve meyve suyu fabrikaları vişne sıkıntısı çekiyor. Bu nedenle Dimes Gıda, Tokat'ta 900 dönüm araziye 60 bin vişne fidanı dikti. Bifa Bisküvi, Karaman'da yeni elma çeşitleri ile 300 dönümlük bahçesini kurdu. Bu tür girişimlerin desteklenmesi ve çoğalması gerekiyor" dedi. Göksu, tarımsal alanda yeni çeşit ürünlere gereklilik olduğunun önemini belirterek konuşmasına şöyle devam etti:
"Yurtdışından büyük bir kestane ve kestane şekeri talebi var. Kestane sıkıntısı nedeniyle bu talep karşılanamıyor. Pahalı olduğu için halkımız 'kestane kebap' yiyemiyor. Kestane ormanları yetiştirerek depolarımızda bekleyen, ihtiyaç fazlası şekerlerle kestane şekeri yapmalı. Japonya ve Avrupa'ya kestane şekeri ihraç etmeliyiz. Böylece hem çiftçimiz hem de gıda sanayi para kazanır. Türkiye'de üretilen meyve çeşitleri genellikle sofralık çeşitler. Gıda sanayinin ihtiyacı olan sanayi tipi meyve çeşitleri yetiştirilmiyor. Gıda sanayinin istediği çeşitlerde meyve yetiştirmek üzere 50-100-200 dönümlük meyve bahçeleri kurulmalı. Tarım ve Orman Bakanlığı, çam ormanlarının yanı sıra ceviz, ıhlamur ve kestane ormanları da yetiştirmeli. Bu tip çeşitlerde ormanlar kurarsak hem gıda sanayimiz güçlenir hem de mobilya sanayimiz gelişir. Tarımsal üretim, gıda sanayinin ihtiyaçlarını karşılayacak miktar ve kalite düzeyine gelirse, gıda sanayinin istediği çeşitler yetiştirilirse, Türkiye'nin işlenmiş gıda ihracatı 10 milyar dolara çıkar".