LONDRA (İHA) - İngiltere'de hükümetin açtığı büyük bir kampanyayla, İngilizlerin tuz kullanımının azaltılması amaçlanıyor.
Gıda Standartları Kurumu, sağlıklı ölçütlerin ötesinde tuz tüketen yaklaşık 26 milyon kişinin sağlık uyarılarını dikkate alacaklarının umuyor. Yüksek oranda tuz tüketimi, kalp krizine yol açabilen yüksek tansiyon rahatsızlığının ilerlemesine neden oluyor. Ancak tuz üreticileri, hükümetin 4 milyon sterlin tutarındaki kampanyasının, adil olmadığı görüşünde.
Gıda Standartları Kurumu, her gün en az 26 milyon kişinin tavsiye edilen 6 gramlık tuz oranından daha fazla bir tuz tüketimi içinde bulunduğunu söylüyor.
Erkekler, günde ortalama 11 gram tuz yerken, kadınların günlük tuz tüketimi ortalama 8.1 gram.
Gıda Standartları Kurumu'na göre, tuzun yaklaşık yüzde 75'i işleme tabi tutulmuş gıdalar aracılığıyla tüketilirken, yüzde 10-15 kadarı tüketiciler tarafından ilave ediliyor.
Yaklaşık yüzde 10-15 gibi bir miktar da yiyeceklerin doğal muhteviyatında bulunuyor.
Gıda Standartları Kurumu Başkanı Sir John Krebs, çok basit bir mesajlarının olduğunu belirtiyor: Çok fazla tuz kalbinize zarar verir.
Sir John Krebs, İngiltere'de 26 milyon kişinin aşırı miktarda tuz tükettiğini ve bu nedenle kalp hastalıkları ve kalp krizi risklerini artırdıklarını söyledi. Gıda Standartları Kurumu, İngiltere'de her yıl 170 bin ölümün nedeni ya da nedenlerinden birinin yüksek tansiyon olduğunu belirtti. Yapılan araştırmalara göre, tuz tüketimini düşürmek, 4 hafta içinde tansiyonun düşmesini sağlıyor.
İngiltere'de, Ulusal Sağlık Servisi, tansiyonun düşürülmesi için yazılan reçetelere yılda 840 milyon sterlin ödüyor. Tuz Üreticileri Derneği'nin Genel Sekreteri Peter Sherratt ise, tuzun kan basıncına ya da tansiyona etkisi olmadığını söyledi. Sherratt, bazı kişilerin tuz tüketmemeleri durumunda risk altına gireceklerini belirtti.
Gıda Standartları Kurumu, işleme tabi tutulmuş yiyeceklerdeki tuz oranının düşürülmesi ve ürünlerdeki tuz oranının daha iyi belirtilmesi için tuz üreticilerinin de üzerlerine düşen görevler olduğunu söyledi.