SAMSUN (İHA) - Ondokuz Mayıs Üniversitesi (OMÜ) Tıp Fakültesi Uygulama ve Araştırma Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Canan Asal, yenilmesi için mevsim şartı aranmayan dondurmayı, özellikle çocukların tüketmesinin faydalı olduğunu söylerken, dondurma tüketenlerde ciddi klinik vakalar görülebileceğine de dikkat çekti.
"Sütlü tatlı" sınıfında değerlendirilen dondurmanın bol miktarda kalsiyum ve protein içerdiğini kaydeden Beslenme ve Diyet Uzmanı Canan Asal, "Dondurma, çocukların büyüme ve gelişmesinde çok faydalı. Dünyanın en kaliteli sütlü tatlısıdır. Çocukların şeker ve çikolata yerine dondurma tüketmesi çok daha doğru bir seçimdir. Hafif bir tatlıdır. Sağlıklı beslenmede dondurmayı öneriyoruz" dedi.
Dondurma tüketiminde mevsimin öneminin olmadığını, kişinin bademciklerinde problem varsa soğuk havalarda tüketilmemesinin doğru olacağını dile getiren Canan Asal, dondurmanın risk oluşturmasının nedenlerini sıralarken, "Dondurma üretiminde hijyene çok daha fazla önem vermek gerekir. Çünkü bu besinin ana maddesi süttür. Süt ise mikrobiyolojik üremeye çok yatkındır. Bu yüzden dondurma yapılacak süt öncelikle taze olmalı ve iyi pişirilmelidir. Bozuk, pişirilmemiş sütle ve temiz olmayan şartlarda yapılan dondurmaları tüketenlerde ciddi klinik vakalar görülebilir. Türkiye'de kaliteli üretim yapan çok sayıda dondurma firması var. Bunun yanısıra 'ben dondurmacıyım' diyerek ortaya çıkıp üretim yapanlar da var. Dondurma konusu çok hassastır ve tüketim öncesi dikkatli olmak gerekmektedir. Hijyenik şartlarda üretilmeyen dondurmalar gıda zehirlenmelerinde son derece etkilidir" diye konuştu.
Dondurma alınırken, satıcının külaha çoğu kez parmağını daldırdığına da işaret eden Canan Asal, bunun da risk oluşturduğunu vurguladı. Asal, dondurma alırken belli adreslerin tercih edilmesinin önemli olduğunu sözlerine ekledi.