Zeytinyağı üretiminde önde gelen Edremit Körfezi'nde soğuk baskı yöntemiyle “zeytin sütü” de elde ediliyor.
Burun yağı ve ilk yağ olarak da adlandırılan zeytin sütü, oldukça zahmetli bir yöntemle elde ediliyor.
Taş değirmende hamur haline getirilen zeytinler, liften yapılmış torbalara dolduruluyor ve ardından baskı tepsisinde üst üste dizilerek kendi kendilerine sızmaya bırakılıyor.
Sızma işlemi bittikten sonra su ilave edilmeden kuru sıkımı yapılıyor ve yağ alınıyor. Soğuk baskı denilen bu yöntemle elde edilen zeytinyağı, filtre edilmeden kullanılıyor.
Soğuk baskı yöntemiyle elde edilen zeytin sütü gibi doğal ürünlere ilişkin araştırmalara göre, başta E vitamini olmak üzere A, D, K vitaminlerince zengin bir ürün.
Hücrelerin yenilenmesinde doku ve organların yaşlanmasını geciktirmede etkili olan zeytin sütü, cildi besliyor, saçları koruyor.
Anne sütünden erken kesilmiş bebeklere 5'inci aydan sonra damlayla verilmesi tavsiye ediliyor.
En önemli özelliklerinden biri de kalp ve damar hastalıkları üzerindeki olumlu etkisi olarak gösteriliyor.”
Litresi 25 ila 35 lira arasında satılan zeytin sütünü almak için İstanbul, Ankara, Eskişehir ve Bursa'dan birçok kişi özellikle Edremit Körfezi’ne geliyor.
Yüz kilogram zeytinden ancak 1 ila 1,5 kilogram arasında zeytin sütü alınıyor.
markasıdır.
Haber Gönder
