Bazı besinler, vitaminler ve mineraller insan vücudu ihtiyaç duyduğu hâlde vücut tarafından üretilmeyebilir. Bunun herhangi bir nedeni olabilir. Böyle durumlarda ihtiyaç duyulan neyse dışarıdan takviye yolu ile alınır. Doktor kontrolünde ve önerisinde belirlenen periyotlarla ihtiyaç duyulan takviyeler çeşitli yollarla vücuda alınır. İyot da dışarıdan takviye yolu ile alınabilen bir elementtir.
İyot, insan vücudu tarafından üretilmeyen ama vücudun ihtiyaç duyduğu bir elementtir. Tiroid bezi tarafından kullanılır ve tiroid hormonlarının meydana gelebilmesi için gerekli olan büyüme, enerji kullanılması şekli, beyin gelişimi ve kemik gelişimi için son derece önemlidir.
Günlük olarak alınması gereken bir iyot miktarı bulunur. Bu gereklilik yaşa ya da bünyeye göre kişiden kişiye değişiklik gösterir. Mikro mineral olan iyot, periyodik cetvelde halojenler grubunda yer alır. Rengi gümüş ve mordur. Tiroid bezinin olması gerektiği gibi çalışabilmesi için iyoda ihtiyacı vardır.
İyot insan vücudu için çok gerekli bir elementtir. Görevleri vücudun farklı bölümlerine göre çeşitlik gösterir. İnsan vücudu için yararları şu şekilde özetlenebilir:
Dışarıdan takviye yolu ile vücuda alınması gereken iyot çeşitli gıdalarda yer alır. Bunlardan bazıları şu şekildedir:
Özellikle deniz kıyısında bulunan topraklarda yetişen sebzelerde iyot seviyesinin daha yüksek olduğu bilinmektedir. İyot içeren ürünler günlük iyot ihtiyacını karşılayacak biçimde tüketilmelidir. Bilinçli bir şekilde beslenebilmek için bu gereksinim miktarlarının ve oranlarının bilinmesi gerekir.
İnsan vücudu için gereklilik olan iyot için kişiden kişiye değişebilen ancak genel olarak belirlenmiş olan bir miktar vardır. Günlük olarak alınması gereken iyot miktarı kişinin yaşına, bünyesine ya da çeşitli başka durumlarına göre değişiklik gösterebilir. Alınması gereken ortalama günlük iyot miktarı ve ihtiyacı genel olarak şöyledir:
Gün içinde ortalama 220- 290 mikrogram arasında iyot ihtiyacı doğabilir. Bu nedenle sürecin doktor kontrolünde takip edilmesi gerekir.