Tekirdağ (AA)- 100 yılı aşkın geçmişi bulunan ünlü "Tekirdağ Köftesi"nin adı tescil ettirilerek, damak tadına zarar verenlerin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Tekirdağ Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mustafa Yurdanur, Tekirdağ'ın değerlerine sahip çıkmayı görev bildiklerini belirterek, "Tekirdağ merkezde kayıtlı Tekirdağ Köftesi üretip halka sunan işletme sayısı 59'dur. Bu rakam yaz aylarında yazlık bölgelerinde faaliyet gösteren işletmelerle 70'i aşıyor" dedi.
Yurdanur, "Tekirdağ köftesi, artık bir çok ulusal markanın ürün portföyüne girmiştir. Bu, odamızın üzerinde hassasiyetle durduğu en önemli konudur. Tekirdağ köftesinin uzun yıllardan gelen bir üretim prosesi vardır. Bu prosese uyan ve yıllar geçse de kalitesinden ve standartlarından taviz vermeyen başarılı üyelerimiz de mevcuttur. Ancak şehrimiz dışındaki üreticilerin, üretim konusunda bazı farklılıklara baş vurarak daha fazla kar elde etmek ya da kimyasal katlılar kullanarak doğal olmayan ve tüketiciyi kandırmaya varan bazı üretim metotları geliştirmek gibi hatalara düştüklerini görüyoruz, duyuyoruz"dedi.Tekirdağ köftesinin marka tescilini, patent haklarını ve coğrafi kullanım haklarını almak için Türk Patent Enstitüsüne müracaat ettiklerini kaydeden Yurdanur, "Uzmanların değerlendirmesi olumlu olmuş
ve müracaatımızın askı süresi başlamıştır. Haklarımızı odaya tesciller tescillemez, faaliyetlerimiz başlayacak ve bu ürünü üreten tüm firmalar ile temasa geçilecektir. Bu şekilde yöremize ait bu nadide lezzeti korumuş ve daha uzun yıllar zevkle ve sağlıklı tüketimine katkıda bulunmuş olacağız" dedi.