Tuzluklar ve biberlikler bazı standartlara uygun olarak üretilmektedir. Evde kullanılan tuzluk ve biberlik takımları ile dışarıdaki kafelerde ve lokantalarda kullanılan takımlar farklılık gösterebilmektedir. Bu setler genel olarak iki ana parçadan meydana gelmektedir.
Sadece bir tuzluk ve bir biberlikten ibaret olan takımlarda bazı setler bu iki temel parçanın dışında bazı ek aksesuarlar ile birlikte de sunulabilmektedir. Genişletilmiş olan setlerde diğer başka baharatlar için de parçalar yer alabilmektedir.
İnsan sağlığı açısından tuz ve diğer baharatların tüketimi önemli olduğu ve bu ürünler birer gıda ürünü olduğu için tuzluk ve biberlik satın alırken dikkatli ve seçici olunmalıdır.
Tuzluk ve biberlik takımı satın alırken malzeme kalitesi dikkat edilmesi gereken başat unsurlardandır. Özellikle seramik, cam ya da paslanmaz çelik malzeme gibi dayanıklı sağlıklı olan ürünler tercih edilmelidir. Kapak özeliği de bir diğer önemli konudur. Çünkü hava geçirmeyen kapaklar sayesinde tuzun nemlenmesi ve kısa süre içinde kullanılmaz hale gelmesi engellenebilmektedir.
Kafelerde ya da lokantalarda biberlikler ve tuzluklar belli standartlara göre düzenlenmektedir. Bu takımlarda tek delikli ve çift ya da üç delikli olacak şekilde üretilmiş olan kaplar bulunmaktadır. Tuzluklar ve biberliklerde az delikli olana tuz konur. Biberliklerde ise daha az çok sayıda delik bulunur.
Birçok ülkede tuzluklar daha az delikli biberlikler ise daha çok deliklidir. Karabiber, tuza oranla daha hafif olduğu ve ekilmesi daha zor olduğu için çok delikli kaba konması daha doğru kabul edilir. Tuz daha akışkan olması nedeni ile tek delikli kaba koyulur. Ayrıca bu durum sağlık açısından da önerilen bir uygulamadır.
Tuzlukların ve biberliklerin delik sayılarının farklı olması ülkelerin standartlarına ve aldıkları sağlık önlemlerine göre değişkenlik gösterebilmektedir. Genel olarak tuzlukta tek bir delik bulunur. Karabiberlik için üretilen kaplar ise daha çok delikli olarak üretilir.
Bazı yeni üretim tuzluklar ve biberliklerde birden fazla delik de bulunabilmektedir. Eğer tuzluk biberlik takımından birinde tek delik yoksa en az delikli olana tuz konmalıdır. Bazı kültürlerde yemek sofrasında tuzluk ve biberlik olması doğru bulunmayabilir. Çünkü bu durumun yemeği pişiren kişiye ayıp olacağı düşünülmektedir.
Türkiye’de uzun bir süredir tuz kullanımı konusunda halkı bilinçlendirmek ve tuz kullanımını azaltmak için çeşitli uygulamalar yapılmaktadır. Bu uygulamalar kapsamında kafe ve lokantalarda tuzluklar tek delikli olarak kullanılmaktadır.
markasıdır.
Haber Gönder
