1 çay bardağı yeşil mercimek haşlanmış olarak yaklaşık 140 kaloriye, 5 miligram sodyuma, 23 gram karbonhidrata, vücudun günlük olarak gereksinim duyduğu demir, folat ve kalsiyuma sahiptir. Yenilenebilir tohumlar olan ve baklagiller familyasından gelen mercimek birden fazla çeşide sahiptir. Farklı renklerde olan her bir mercimek türü başka bir konuda insan sağlığına fayda sağlar.
Kahverengi mercimek, en kolay satın alınabilen en ekonomik olan mercimek türüdür. Yemeklerden çorbalara hatta salatalara dahi konulabilir.
Çoğu kişi siyah fasulye yerine kahverengi mercimek tercih eder. En yaygın mercimek türlerinden biri de birçok tarifte yer alabildiği için kırmızı mercimektir. Özellikle Hint mutfağında yeri büyüktür. Çok hızlı piştiği ve çorbalarda, yemeklerde, çeşitli gün tariflerinde de yer aldığı için Türk mutfağı için de son derece önemlidir.
Son derece zengin bir besin olan yeşil mercimek içeriğinde birçok vitamin ve mineral barındırmaktadır. Kalp sağılığından kilo vermeye kadar birçok farklı konuda insan sağlığına yararı olması ile tanınan yeşil mercimek glütensiz olduğu için çölyak hastaları tarafından da tüketilebilmektedir.
Kronik hastalıklara karşı da insan sağlığını koruyan ve güçlendiren yeşil mercimek içeriğinde şu bileşenleri barındırır:
Yeşil mercimeğin hem yemeği hem çorbası hem de saltası yapılabilmektedir. Yeni dönem tariflerinde köfte yerine de yeşil mercimek yapılmaktadır. İçerdiği besin değerleri sayesinde hem doyurucudur hem de lezzeti ile çok sevilen ve tüketilen bir besindir. Ayrıca insan sağlığı için de çok faydası vardır.
Yeşil mercimek faydaları şu şekildedir:
Kuru olarak satılan yeşil mercimek, diğer bazı baklagiller gibi pişirmeden önce ıslatılması gereken bir yiyecek değildir. Önceden pişirilip dolapta saklanabileceği gibi düdüklü tencerede hızlıca pişirilebilir. Çorbası, yemeği, salatası yapılan yeşil mercimek, insan sağlığı için son derece faydalı olan besinler arasında yer alır.
markasıdır.
Haber Gönder
