Araştırmacılar, 50-71 yaş arasındaki 461 bin 682 yetişkinin beslenme alışkanlıklarını inceledi. Yaklaşık 19 yıl süren takipte 10 bin 75 kişiye kolorektal kanser teşhisi konuldu. Sonuçlar, toplam ultra işlenmiş gıda tüketimi ile kanser riski arasında doğrudan bir bağlantı göstermedi.
Araştırmaya göre ultra işlenmiş kaynaklardan alınan her ek günlük tam tahıl porsiyonu, kolorektal kanser riskinin yüzde 13 daha düşük olmasıyla ilişkilendirildi. Süt ürünlerinde bu oran yüzde 25 olarak kaydedildi. Buna karşılık, ultra işlenmiş kaynaklardan alınan her ek günlük et porsiyonu yüzde 8 daha yüksek riskle ilişkilendirildi.
Araştırmacılar, sonuçların neden-sonuç ilişkisini kanıtlamadığını ve daha fazla çalışmaya ihtiyaç duyulduğunu vurguladı. Uzmanların önerileri arasında tam tahıl ve lif tüketimini artırmak, süt ürünlerine beslenmede yer vermek ve sosis, salam, pastırma gibi işlenmiş etleri sınırlandırmak bulunuyor.