Kokorecin faydaları nelerdir? Kokorecin zararı var mı? Kokorecin faydaları ve zararları

Kokoreç pek çok insanın severek tükettiği yiyecek çeşitlerinden biridir. Bazı insanlar bu yiyeceği ana öğün olarak yerken bazıları ise atıştırmalık olarak yemektedir. Kokoreç dozunda tüketildiğinde vücuda sağlık alanında birçok önemli katkı sağlayabilmektedir. Besleyici özelliklere sahip olan kokorecin hijyenik koşullarda hazırlanması son derece önemli bir konudur. Düzenli yenildiğinde tam bir şifa kaynağı olarak gösterilen kokorecin bünyesinde önemli bileşenler de mevcuttur.

Kokoreç nedir?

Çoğunlukla kuzu bağırsağı ve iç yağı kullanılarak yapılan sokak lezzetleri arasında bulunan yiyecek türü, kokoreç olarak karşımıza çıkmaktadır. İnce ince doğranarak ya da şişe sarılarak közde pişirilen bu yiyecek kekik, pul biber ve kimyon gibi baharatlarla daha da lezzetli bir hale getirilmektedir.

Ekmek arası ya da porsiyon olarak servis edilebilen kokoreçte vücudu besleyen önemli maddeler vardır. Besin içeriği yönünden dikkate değer özellikleri bulunan kokorecin bilinçli olarak tüketilmesine dikkat edilmelidir.

Kokorecin faydaları nelerdir?

Kokoreç günümüzde birçok kişinin atıştırmalık ya da ana öğün olarak yemeyi tercih ettiği sokak lezzetlerinden biridir. İçeriğinde yüksek oranda protein bulunur. Ayrıca B12 vitamini, A vitamini gibi vitaminlere de bünyesinde yer verir. Demir, çinko, folik asit, fosfor gibi mineraller yönünden de zengin bir yiyecek türü olarak bilinir. Özellikle hayvansal kaynaklı B12 vitamini, sinir sistemi sağlığı ve enerji üretimi için oldukça önemlidir.

Kokoreçte bulunan kolajen ve elastin benzeri bağ dokusu proteinleri, cilt ve eklem sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratabilmektedir. Ayrıca içeriğinde yer alan antioksidanlar kırışıklık gibi sorunların giderilmesinde önemli bir role sahiptir. Bu bağlamda kokoreç faydaları şu şekildedir:

• Kokorecin yapımında kuzu bağırsağı kullanıldığından bu yiyecek hayvansal protein deposu olarak tanımlanabilir. Yüksek protein içermesinden kaynaklı kas gelişimini olumlu yönde etkiler.
• B12 vitamini bakımından zengin olduğundan sinir sistemi sağlığına ve enerji üretimine katkı sağlar.
• Demir ve çinko minerali içermesinden kaynaklı kansızlığa iyi gelir.
• Bağışıklık sistemi fonksiyonları ve hücre onarımı için gerekli olan mineralleri bünyesinde barındırır.
• Kolajen desteği sağladığından cilt sağlığı üzerinde olumlu etkiler bırakır.
• İç yağ oranı yüksek olduğundan kısa sürede vücuda enerji sağlar. Bu etkisi özellikle yorucu aktiviteler sonrasında tüketildiğinde daha belirgin hissedilir.
• Kekik, pul biber, kimyon gibi baharatlar eşliğinde hazırlanması sindirimi harekete geçirebilir.
• Baharatlarda bulunan doğal antioksidan maddeler, bağışıklık sistemini destekleyici rol oynayabilir.
• Kokorecin lezzeti insana zevk verdiği için psikolojik açıdan da rahatlamasını sağlayabilir. Bu etkisi serotonin ve melatonin hormonlara olumlu yönde etki ederek stresin azalmasına da yardımcı olabilir.
• Romatizma, alerji gibi hastalıklara sahip olanlar için şifa verici nitelik taşıdığı belirtilmektedir.

Kokoreç zararı var mı?

Kokoreç her ne kadar bazı faydalar sunsa da dikkat edilmediğinde bazı sağlık risklerini de beraberinde getirebilir. Özellikle hijyen kurallarına uyulmadan hazırlanmış kokoreç gıda zehirlenmesine yol açabilecek bakteri ve parazitler taşıyabilir. Bağırsaklar düzgün temizlenmediğinde ciddi hastalıklarla karşılaşılabilir. Kolesterol değerleri yüksek olan bireylerde bu değerlerin yükselmesine neden olabilir.

Kokoreç çok fazla tüketildiğinde kilo alımı sorunu ortaya çıkabilir. Kalp ve damar sağlığı üzerinde olumsuz etki yaratması da kokorecin zararları arasında yer alır. Yüksek tansiyon, kalp rahatsızlığı, kolesterol problemi olan kişilerin bu yiyeceği yemesi önerilmemektedir.