Kurutulmuş meyveler binlerce senedir tüketilen faydalı besinler olarak güneş ya da günümüzde özel araçların yardımıyla meyvenin suyunun emilmesiyle yapılır. Kuru meyveler genelde atıştırmalık veya yemek takviyesi olarak tüketilmektedir. Kurutulmuş meyvelerin içeriğindeki bileşenler sağlık açısından birçok faydayı beraberinde getirmektedir. Fakat bu tür ürünleri tüketirken porsiyon miktarına dikkat edilmelidir. Her insanın besin ihtiyacı farklı olduğundan porsiyon belirlenirken sağlık ya da beslenme uzmanına başvurulması tavsiye edilir.
Neredeyse her meyvenin kurusu yapılabilmektedir. Sıklıkla tüketilen kuru meyveler arasında ise kayısı, ananas, portakal, muz, incir, elma ve hurma bulunur. Kuru meyvelerin faydaları şu şekilde sıralanabilir:
Kuru meyveler vitamin açısından oldukça zengin bir yapıya sahiptir. Kuru meyvelerin içeriğinde çoğunlukla C vitamini, A vitamini, K vitamini gibi vitaminler yer alır.
Kuru meyvelerin içerisindeki lif ve mineraller böbreklere çok büyük fayda sağlar. Her kuru meyvenin farklı özellikleri olduğu da unutulmamalıdır. Örneğin kuru ananasın içeriğinde bulunan bromelain böbrek taşlarının hızlı çözülmesine yardımcı olabilir.
Bilhassa demir açısından zengin olan meyvelerin kansızlığa faydalı olduğu söylenebilir. Bunlar arasında kuru erik, kuru üzüm ve kayısı gibi kuru meyveler oldukça zengin demir kaynaklarıdır.
Kuru meyvelerin hem saç hem de cilt için oldukça faydalı olduğu bilinmektedir. Saç büyümesini ve cildi besleyen vitaminler, antioksidanlar, sağlıklı yağlar ve biyotin içerirler. Kuru meyvelerin içeriğinde bulunan çinko saç ve cilt sağlığının korunmasında önemli bir role sahiptir. Çinko sağlıklı saç uzamasını sağlarken saç dökülmesini de engeller. Çinko cildin esnekliğini artıran ve sıkılığını korumak için gerekli olan kolajenlerin üretilmesinde de oldukça etkilidir.
Kuru meyveler bağışıklığı güçlendirir. Bu meyve genel vücut sağlığını iyileştirmeye de yardım eder. Kuru meyvelerin içeriğindeki doğal besinler, bağışıklık sisteminin dengeli bir şekilde çalışmasına yardımcı olabilecek birçok faydaya sahiptir.
Kuru kayısı bağışıklık sistemi için faydalı olan besinlerin başında gelir. Kuru kayısı sıklıkla tüketilir. Kuru kayısı A vitamini bakımından da oldukça zengindir. A vitamini, vücudun enfeksiyon ve iltihaplara karşı ilk savunma hattı olarak bilinmektedir.