BURSA (İHA) - Bursalı aşçılar, yılbaşı sofralarını sebze ve meyvelerden yaptıkları çiçek aranjmanları ile süsleyecek. Güney Marmara Aşçılar Derneği'nin düzenlediği mutfak dekorasyonu kursuna katılan 40 aşçı, soğandan gül, salatalık ve havuçtan çiçek aranjmanı yapmasını öğrendi.
Mutfak dekoratörü Haşim Demirtaş, bir hafta süren kurs sırasında aşçılara kabak, havuç, pırasa gibi sebzeler kullanılarak nasıl çiçek aranjmanları yapılacağını gösterdi. Kursun son gününde Büyükyıldız Oteli'nde düzenlenen sertifika töreninde aşçılar hem eserlerini sergilediler, hem de becerilerini uygulamalı olarak gösterme fırsatı buldular.
Sebze ve meyvelerden çiçek yapma sanatının Uzak Doğu'da oldukça yaygın olduğunu anlatan Haşim usta, "Aşçılık artık sadece mutfakta yemek yapmaktan ibaret değil. Yemek yaparken kullanılan malzemelerle sanat eserleri meydana getirmek ve bunlarla sofraları süslemek, göze hitap eden bir sanat çalışması haline geldi" dedi.
Sebze ve meyvelerle yaptıkları çalışmaların 2 saat gibi kısa bir zamanda hazırlandığını ifade eden Haşim usta, yağ kalıplarından yaptıkları heykellerin uzun süre dayanabileceğini söyledi.
Güney Marmara Aşçılar Derneği Başkanı Gürcan Güler de yılbaşı gibi özel günlerde hazırlanacak sofraların sadece lezzetli yiyeceklerle değil, göze hitap eden süslemelerle de zenginleşeceğini söyledi. Gürcan Güler, "Mide ile beraber gözlerin de doyması gerek. Aşçılar bunun için süsleme sanatını da öğrenmelidirler" diye konuştu.
markasıdır.
Haber Gönder
