Gıda ürünlerinin, yiyeceklerin ve içeceklerin üzerindeki uyarılar insan sağlığı için hayati önem taşıyabilmektedir. Hem tüketiciler hem de üreticiler için bu uyarılar türü her ne olursa olsun son derece önemli kabul edilir. Örnek olarak bazı ürünlerde yer alan maddeler ve malzemeler insanlarda alerjik reaksiyonlara neden olabilir ya da mevcut hastalıkların belirtilerini tetikleyebilir. Bu nedenle bu uyarılar hem bilimsel hem de yasal açılardan çok önemlidir.
Marketlerde görülen paketli ürünlerin üzerinde bazen eser miktarda bazı malzemelerin yer aldığına dair uyarılar bulunabilir. Ürünlerin bileşimlerine direkt olarak dahil edilmediği halde işleme, üretim ya da paketleme gibi süreçler sırasında çapraz bulaşma yolu ile ürünlere geçebilecek olan alerjenlerin varlıklarına işaret etmek için eser miktarda bulunabilir uyarısı yazılır. Bu tür uyarılar önleyici alerjik etiketlemeler kapsamında değerlendirilen uyarılardır.
Avrupa Birliği ülkelerinde ve Türkiye’de eser miktarda ifadesinin kullanılması yasal olarak zorunluluğu bulunan bir durum değildir. Üreticinin takdirine bağlı olarak kontaminasyon riski gözetildiği zaman bu ifade paketin üzerine eklenir. Genel olarak risk yöntemi stratejileri olarak tercih edilebilmektedir.
İçeriğinde bulunmamasına rağmen bazı paketlerde eser miktarda içerebilir ifadesinin yer alması bir uyarı türüdür ve insan sağlığı için zorunlu olmasa da gerekli bir uyarıdır. Ürünlerin üretim süreçlerinde etkin olarak kullanılmayan bazı malzemelerin ve maddelerin ürünün içeriğine bir şekilde bulaşmasına dair şüphenin varlığı bu uyarıya gerek duyulmasına neden olabilmektedir.
Avrupa Gıda Güvenliği Otoritesi ve Gıda ve İlaç Dairesi alerjenlerin güvenli bir şekilde tüketilmesi için eşik değerler belirlenebilmesi adına birçok çalışma yapılmaktadır. Ancak bireysel duyarlıklılar sebebi ile kesin bir limit belirlemesi yapılmamıştır.
Özellikle alerjik reaksiyonlara karşı bir önlem olarak yapılan eser miktar uyarısı alerjik reaksiyonların görülmesi durumunun kişiden kişiye değişiklik göstermesi ile de ilgilidir. Bazı kişilerde alerjen varlığı çok düşük seviyelerde olabilirken bazı kişilerde bu tepkiler ölümcül olabilmektedir.
İyi üretim uygulamaları, hijyen protokolleri, üretim hatlarının ayrılması gibi çeşitli yöntemler alerjik reaksiyonları minimize etmek için dikkat edilmesi gereken üretim aşamalarıdır. Eser miktarda içerebilir uyarısı gerçek bir çapraz bulaşma riski olduğu zaman ve gerekli analizler yapıldığı zaman mutlaka etikete yansıtılır. Bu uyarı ifadesi kullanılmadığı taktirde tüketiciler etiketlerin hep bu şekilde olduğuna dair bir algıya kapılabilir ve bu durum da markanın güvenilirliğini kaybetmesine neden olabilir. Paketlerdeki uyarılar insan sağlığı için olduğu kadar marka güvenilirliği adına da son derece önemlidir.
markasıdır.
Haber Gönder
