Patates cipsleri dünya çapında en çok tüketilen paketli atıştırmalıklardan biridir. Küçük ve büyük her yaş grubundan insanın severek tükettiği bu atıştırmalıklar pratik ve lezzetli olmasıyla dikkat çekmektedir. Cipsler söz konusu olduğunda birçok tüketicinin aklına soru işaretleri gelmektedir. Birçok insan cips paketlerini eline aldığında içindeki boşluk dikkatini çekmektedir. Hatta bu durum bazı kişilerde dolandırıldıkları şüphesini de yaratabilmektedir. Bu nedenle cips paketlerindeki boşluk sıklıkla araştırılan konulardan biridir.
Paketli cipslerin içerisinde bulunan boşluğun mantıklı bir açıklaması bulunmaktadır. Bu boşluğun sebebi aslında üreticilerin tüketiciyi düşünerek yaptığı bilinçli bir uygulama olarak açıklanır. Cipsler taşıma ve depolama sırasında çok kolay kırılabilen hassas ürünlerdir. Bu nedenle cips paketleri belirli miktarda özel bir gazla yani azot gazıyla doldurulur. Bu gaz paket sıkışsa bile cipslerin kırılmasını ve ezilmesini önlemektedir. Bununla beraber ürünün tazeliği de korunarak sağlam şekilde tüketiciye ulaşır.
Birçok insan bu boşluğun içerisinde normal hava yani oksijen olduğunu düşünmektedir. Fakat paketlerde oksijen değil, azot gazı bulunur. Azot gazı paketin iç hacmini artırarak cipsleri koruyan bir yastık görevi görür. Bununla beraber cipslerin bayatlamasını da engeller. Cipslerde kullanılan yağların kokusunun bozulmasını önleyerek cipsin lezzetinin uzun süre korunmasına yardımcı olur.
Bilindiği üzere azot gazı soluduğumuz havanın da yaklaşık %78’ini oluşturur. Dolayısıyla insan sağlığına zararlı bir etkisi bulunmaz. Cips paketlerinde kullanılan azot, gıdayla doğrudan temas etmesine rağmen herhangi bir sağlık riski taşımamaktadır. Bu yüzden cipslerin tazeliğini ve dayanıklılığını artırmak için üreticiler tarafından güvenle tercih edilir.
Bu tür gıda gazları sadece cipslerde değil diğer birçok paketli gıda ürününde de kullanılır. Gıda gazları ürünlerin tazeliğini korur. Bu sayede bozulmalarını engeller ve taşınma esnasında yaşanabilecek darbelere karşı koruma sağlar. Bilhassa azot gazı sayesinde paketli ürünler daha uzun süre dayanır.
Sonuç olarak cips paketlerinde görülen büyük boşluğun aslında oldukça önemli bir işlevi bulunmaktadır. Bu açıdan paketlerdeki boşluğun cipsini taze ve tek parça tüketmeyi seven tüketiciler için büyük bir avantaj olduğu söylenebilir.