En sık kullanılan sirke türlerinin başında elma sirkesi, üzüm sirkesi ve beyaz sirke gelmektedir. Beyaz sirke ve elma sirkesi temizlik alanında da kullanılabilen sirke türleridir. Tip 2 diyabetten, boğaz ağrısını hafifletmeye birçok farklı yararı bulunan sirke insan sağlığını tehdit eden çeşitli rahatsızlıklara ve hastalıklara karşı da vücudu korumaktadır.
Üzüm sirkesi, birçok biyoaktif bileşenden oluşan önemli bir kaynak olarak kabul edilmektedir. Bu yüzden serbest radikallerle savaşırken vücuda destek sağladığı bilinmektedir. İnsülin metabolizmasını yavaşlatan kuercetin maddesini de barındıran sirke, bağışıklığı güçlendirmesi ağız ve diş sağlığını korumasının yanı sıra insan vücuduna şu faydaları da sağlamaktadır:
Her ne kadar çok yararlı olarak bilinse de sirke türlerinden bazılarının çeşitli yan etkileri görülebilmektedir. Sirkenin farklı türlerine göre olası bazı zararları ve yan etkileri şu şekildedir:
Elma sirkesi başta gelmek üzere sirke, böbrekler tarafından üretilmekte olan kan damarlarının daralmasından ve genişlemesinden sorumlu tutulan renin hormonunu kontrol etmeye yardımcı olmaktadır. Kan damarlarının daralması kan basıncının da düşmesine neden olmaktadır. Bu yüzden de sirke genel olarak tansiyonu yükselten değil düşüren bir etkiye sahiptir.
Yüksek tansiyon sorunu yaşayan kişiler için üzüm sirkesinin faydalı olduğu bilinmektedir. Bu durumun nedeni üzüm sirkesinin tansiyonu düşürme özelliğine sahip olmasıdır. Tansiyonu dengeleme özelliği bulunan üzüm sirkesi içerdiği minerallerin etkisi ile tansiyon üzerinde etkili olabilmektedir.
Kalp atışını düzenleyen, kan akışını dengeleyen sirke, içeriğinde yer alan bileşenler sayesinde kalp kaslarını güçlendirme etkisine de sahiptir. Kalbin kasılma ve gevşeme gücünü kontrol altına almaya yardımcı olan sirke tansiyonu da etkilemektedir.
Tüm sirke türlerinin insan vücuduna çeşitli yararları bulunduğu bilinmektedir. En faydalı sirke türünün elma sirkesi olduğu kabul edilmektedir. Elma sirkesi ayrıca son derece popüler bir sirke türüdür ve hem mutfaklarda hem de temizlik malzemesi olarak kullanılmaktadır.