Mikroskobik canlılar olan bakteriler, yaşamın hemen hemen her noktasında, tüm canlılarda, sıcak ya da soğuk her ortamda barınabilen bazıları iyi bazıları ise hayati risk oluşturabilen canlı gruplarıdır. İnsan vücudunun içinde de farklı başka canlılarda da yaşayabilmekte ve farklı canlılar arasında geçiş yaparak her şeyden beslenebilmektedirler.
Bakteri türlerinden biri olan et yiyen bakteriler, ciddi ve nadir görülen bir enfeksiyona yol açıcı etkiye sahiptir. Hayati risk taşıyan et yiyen bakterilerin enfeksiyonları ciltteki bir kesikten kolaylıkla insan ya da hayvan vücuduna giriş yapabilir. Açık yaralardan ya da kesiklerden vücuda girip yerleşen bakteriler kısa süre içinde kendini gösteren belirtiler ile belli olur.
Vibrio özelliklerinin başında sıcak ve tuzlu ortamlarda sularda görülmesi gelir. Et yiyen bakterilerin yol açtığı enfeksiyonlar sivrisinek ısırıkları, arılar ve böcek sokmaları ile de kendini gösterebilmektedir. Vibrio bakterisinin neden olduğu Vibrio enfeksiyonunun belirtileri ise şu şekildedir:
Vibrio bakterisi ya da et yiyen bakteri, eğik çubuk şekilli, gram negatif bakterilerden meydana gelen bir bakteri türü olarak da tanımlanmaktadır. Genel ve tipik olarak deniz suyunda yer alır ve spor oluşturmaz. Kolera hastalığına yol açabilmektedir.
Bir aşısı ya da net bir tedavisi henüz bulunmadığı için et yiyen bakterilere karşı önlem alınmalıdır. Et yiyen bakteriden korunabilmek için alınabilecek bazı önlemler bulunmaktadır. Bu önlemlerden bazıları şunlardır: