Mor patates, düşük kalorili bir sebze olarak karşımıza çıkar. Glisemik indeksinin düşük olması kan şekeri dalgalanmalarını önlerken, sindirim sistemine dost olan yapısıyla bağırsak sağlığını da destekler. Lezzet yönünden klasik patatese benzemekle birlikte dikkat çekici bir aroması da vardır. Günümüzde pek çok kişi mor patates tüketerek olumlu etkilerinden yararlanmaktadır. Klasik olarak bilinen sarı patatesin kullanıldığı tüm alanlarda bu patates de kullanılabilmektedir.
Mor patates yaygın olarak Güney Amerika ve Peru bölgelerinde yetiştirilen bir sebzedir. Mor renge sahip olmasının nedeni antosiyanin denilen maddeden kaynaklıdır. Doğal yollarla yetişen bu sebze, herhangi bir gıda boyası içermemektedir. Görüntüsü alışılmışın dışında olsa da lezzeti sarı patates gibidir. Alternatif tıp alanında da kullanımı yaygın olan bu patates çeşitli sağlık sorunlarına da iyi gelmektedir. "Mor majeste" olarak da ifade edilen bu sebze ülkemizde de yetiştirilmektedir.
Besin değeri oldukça yüksek olan mor patatesin bünyesinde C vitamini, B6 vitamini gibi bileşenler bulunmaktadır. Potasyum, demir, mangan gibi minerallere de yer veren mor patates lifli yapısı ile de dikkat çekmektedir. Beyin sağlığı üzerinde olumlu etkiler yaratan bu sebze aynı zamanda bağışıklığın kuvvetlenmesinde de önemli bir rol oynamaktadır. Kalp sağlığını koruyucu etkisi olmakla birlikte sindirim sistemini de destekleyici bir niteliği vardır.
İnsan sağlığı alanında çok önemli etkileri ile öne çıkan mor patatesin faydaları genel olarak şu şekildedir:
Mor patates, özellikle bağışıklık sistemini güçlendirme, kan basıncını dengeleme ve kan şekerini kontrol altında tutma konusunda etkilidir. Antioksidan bakımından zengin olması, onu kansere karşı koruyucu potansiyele sahip besinler arasında göstermektedir. Ayrıca yaşlanma karşıtı etkilerinden dolayı cilt sağlığını da koruyucu etkisi vardır. Alzheimer gibi hastalıkların görülme oranını düşürebilir. Kansızlık problemlerinin giderilmesinde etkin bir rol oynar.
Mor patates, klasik patates gibi haşlanarak, kızartılarak, fırınlanarak ya da buharda pişirilerek tüketilebilir. Rengini koruması için arzuya göre kabuğuyla birlikte pişirilebilir. Salatalarda, çorbalarda, garnitürlerde ve hatta püre yapımında da kullanılabilir. Burada dikkat edilmesi gereken konulardan biri mor patatesin çok fazla yenmemesidir. Gün içinde birkaç küçük boy mor patates tüketilmesi yeterli olmaktadır.
Mor patates diğer sebze türlerinde olduğu gibi çok fazla yendiğinde bazı yan etkilerin ortaya çıkmasına sebebiyet verebilir. İçeriğinde nişasta maddesi olduğundan aşırı tüketildiğinde midede gaz, şişkinlik, hazımsızlık gibi problemlerin görülmesine yol açabilir. Mor patates yararlı bir yiyecek olmakla birlikte şeker hastaları tarafından bilinçli bir şekilde tüketilmelidir.
Kimi insanların çeşitli yiyeceklere karşı alerjisi olabileceğinden mor patates tüketiminde de alerjik reaksiyonlar görülebilir. Düzenli olarak ilaç kullananların, kronik rahatsızlığı olanların ise bu sebzeyi tüketmeden önce bir doktora danışması tavsiye edilir.
markasıdır.
Haber Gönder
