Zencefil familyasından olan zerdeçal bitkisi, içeriğinde kurkumin bileşiği barındırmaktadır. Sağlık bakımından son derece faydalı olan zerdeçal, Hindistan yarımadasında çok fazla kullanılan ve tüketilen bir baharat türünün de adıdır. Cilt hastalıklarından karaciğer sorunlarına birçok farklı konuda insan sağlığını destekleyici olan zerdeçal ayrıca girdiği tüm tariflere de lezzet katıcı özelliği ile çok tercih edilir.
Anavatanın Güneydoğu Asya olarak kabul edildiği zerdeçal baharatı ve bitkisi; enfeksiyonlarla mücadele etme, sindirim sorunları, cilt problemleri gibi birçok farklı alanda kullanılabilmektedir. Hem tüketerek hem de sorun yaşanan bölgeye direkt olarak sürülerek kullanılabilen zerdeçal baharatı farklı tadı ile birçok kişinin damak tadına da hitap etmektedir.
Besin değeri açısından da son derece zengin olan zerdeçalın 1 çorba kaşığı kadar miktarında 20 kalori, 2 gram lif, 0.31 gram yağ, 6 gram karbonhidrat, 0.3 gram kadar şeker bulunmaktadır. Günlük manganez gereksiniminin % 26’sını karşılamaya yarayan zerdeçal ayrıca potasyum ihtiyacının %5’ini, demir gereksiniminin % 16’sını da karşılamaktadır.
Zerdeçalın kan basıncını düşürme özelliği bulunmaktadır. Kan basıncını düşürdüğü için antihipertansif ilaçlar ile birlikte ek bazı durumlara yol açabilmektedir. Yüksek tansiyon sorunu olan kişiler ya da yüksek tansiyon hastaları zerdeçalı kesinlikle doktor kontrolünde bazı durumlarda tedavi sürecini destekleyici doğal takviye olarak kullanabilirler.
Tansiyonu yükseltici değil düşürücü etkisi bulunan zerdeçal, her ne kadar doğal bir tedavi destekleyici olarak kabul edilse de düzenli kullanımdan önce mutlaka doktora danışılması gerekmektedir. Aksi takdirde özellikle tansiyon sorunu yaşayan kişiler için ciddi problemlere neden olabilmektedir.
Besin değeri oldukça yüksek olan zerdeçal, vücuttan iltihabı atmada da etkili bir baharattır. Eklem ağrılarının azalmasına yardımcı olan dikkat geliştirici etkisi bulunan zerdeçalın diğer bazı faydaları şu şekildedir:
Kurkumin, antioksidan ve antiinflamatuar özellikleri bulunan zerdeçal baharatı bu özellikleri sayesinde tip 1 ve tip 2 diyabet konusunda vücudu koruyucu etkiye sahiptir. İnsülin direnci yüksek kan şekeri ve kanda bulunan yüksek yağ seviyeleri de dahil olacak şekilde diyabet hastalığına katkısı olan birçok etkeni vücuttan temizleyebilir.
Lezzetli bir baharat olan ve birçok yemeğe ve salataya tat katan zerdeçal, sadece tadı ile değil insan sağlığına olan faydaları ile de bilinmektedir. Tansiyonu yükseltici etkisi olduğu düşünülse de aslında zerdeçal tansiyonu düşürme etkisine sahip olan baharatlar arasında yer almaktadır.